LA COCINA DE MÉXICO
Considerada como una de las más variadas y originales del mundo gracias a la biodiversidad y a la creatividad de los pueblos que la han desarrollado, la cocina mexicana se distingue por el predominio del maíz y de los cultivos de la milpa que complementa a esta planta milenaria y que han dado alimento a los mexicanos a lo largo de su historia.
A esos cultivos se añaden otros productos originarios de México como el tomate, el aguacate, la vainilla, el chocolate y una gran variedad de chiles y especias, hierbas y a la espectacular gama de frutas propias de estos suelos.
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